Gât de gâscă i

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• 3-4 gâturi de gâscă, 50 g unt, 200 g ficați de pasăre sau 200 g carne de porc slabă, o ceapă mare, piper pisat, sare şi o lingură plină cu pătrunjel verde tăiat bc =.ouă jeni un ou crud, = g franzelă rece.
• Pi

Mod de preparare

1. 1.
2. Compozitia: Franzela untură, se pun la cuptor se taie în cubuleţe mici de sau se înăbușă într-un vas 1/1 cm, care se pun la cup- acoperit cu capac și pus pe tor să se rumenească puțin. ochiul aragazului pe un 2.
3. Între timp se taie ceapa disc de tablă groasă, ca să foarte mărunt și se prăjește se prăjească înăbușit pe în unt, iar când s-a rumenit foc moale.
4. Ca să nu se ardă puțin, se adaugă ficaţii to- untura, tot timpul se rotește cați sau carnea tocată, cu- vasul şi se adaugă din când bulețele de franzelă, ouăle în când câte puţină apă. fierte tocate, piperul pisat, 4.
5. Când gâturile s-au ru- oul crud, sare după gust şi menit, sunt gata.
6. Înainte de pătrunjel verde tăiat mă- a fi servite, se scoate aţa, runt și se amestecă bine. după care gâturile se taie 3.
7. Cu compoziţia obținută în felii. se umplu gâturile care în 5.
8. Astfel de mâncare se prealabil au fost curățate serveşte cu garnitură de „de fulgi și zvântate.
9. După cartofi piure, cu sosul din ce gâturile au fost um- tavă și cu salată de:sfeclă plute, se cos, se aşază roșie cu hrean. într-o cratiţă cu puțină Cocor Cocor cu ciuperci Cocorul se fezandează și se marinează la fel ca și gâsca sălbatică (vezi rețeta Gâscă sălbatică la tavă).
10. Se prepară la tavă, ca în rețeta Gâscă sălbatică la tavă, sau cu ciuperci, ca în rețeta Gâscă sălbatică cu ciuperci. 164 Nicolae Olexiuc Colea Rața salbatica

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură