Raţă sălbatică cu gutui

Name: Raţă sălbatică cu gutui
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: 0 rată, 1 kg gutui, 100 g zahăr, 100 g unt, 50 g făină, 50 g bulion, zeamă de lămâie, 100 ml ulei.

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

0 rată, 1 kg gutui, 100 g zahăr, 100 g unt, 50 g făină, 50 g bulion, zeamă de lămâie, 100 ml ulei.

Mod de preparare

1. Se prepară rața la fel ca 4. Între timp se spală gu- în reţeta precedentă. tuile și se taie în felii sau 2. După ce carnea s-a pră- cuburi, care se aşază sub jit în ulei, se scoate și se formă de strat într-o tavă pune într-un alt vas, iar în smălțuită, unsă cu unt
cu uleiul rămas se pune zahă- restul de unt se stropesc rul și se caramelizează gutuile pe deasupra, se puțin
când este încins, se introduc în cuptorul bine presară făina, se adaugă înei15
pentru-Casărle bulionul și se stinge (di- cuprindă căldura cupto- zolvă) cu apă caldă, ames- rului dintr-o dată, în 6-8 tecând până dă în fiert. minute. 3. Se toarnă peste carnea 5. Se răstoarnă peste carnea de rață prăjită și se lasă să fiartă, se potrivește gustul fiarbă împreună până ce cu puţină sare și zeamă de carnea este gata. lămâie și se mai dau o dată împreună la fiert. 170 Nicolae Olexiuc Colea

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură